Спагетти в соусе Болоньезе

Спагетти в соусе БолоньезеСамый узнаваемый рецепт итальянской пасты с мясным соусом, который получил свое заглавие в честь городка Болоньи, где в перв

Не красноватое и не белоснежное: 10 самых необыкновенных видов вина
Спагетти в соусе Болоньезе

Спагетти в соусе Болоньезе

Самый узнаваемый рецепт итальянской пасты с мясным соусом, который получил свое заглавие в честь городка Болоньи, где в первый раз был выдуман.

50 минут

Мука пшеничная высшего сорта400 гр.
Яичка4 шт.
Говяжий мясной фарш300 гр.
Сельдерей ствол100 гр.
Морковь100 гр.
Пармезан100 гр.
Лук шалот3 шт.
Очищенные помидоры пелати500 гр.
Розмарин1 веточка
Оливковое масло3 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Изготовление

Замесить тесто: разбить яичка и перемешать с мукой до образования однородной массы. Тесто закрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Поделить тесто на три равные части и раскатать скалкой или на машинке для домашней пасты до толщины 1.5 мм. Подсушить листы с обеих сторон.

1.

Получившиеся листы теста осторожно накрутить на скалку, за ранее посыпав мукой. Снять рулон теста со скалки и порезать длинноватые тонкие полосы. Использовать насадку для спагетти на машинке для домашней пасты. Подсушить спагетти в маленьком количестве муки.

2.

Почистить все овощи и пропустить через мясорубку лук, морковь и сельдерей. На нагретой сковородке обжарить все овощи сразу с розмарином на оливковом масле.

3.

Когда улетучится овощной сок, можем добавить фарш. Кропотливо перемешать ингредиенты и обжарить.

4.

Добавить очищенные помидоры в своем соку, за ранее размельчив их вилкой.

5.

В кипящей соленой воде отварить домашние спагетти (вид макаронных изделий (итал) в течение 3 минут до состояния аль денте, что в переводе с итальянского значит «на зубок». Покупные спагетти варить, как обозначено на упаковке.

6.

Соединить спагетти с соусом и кропотливо перемешать. Выложить на тарелку и добавить по вкусу пармезан.

7.

Присоединяйтесь, если разделяете нашу любовь к мясу, вину и неплохой кухне!

Steaklovers.ru

КОММЕНТАРИИ